Revisión sistemática de ensayos de fortificación con zinc

Read the full review here

La fortificación de los alimentos condujo a mejoras significativas en las concentraciones de zinc plasmático, un indicador funcional de los niveles de zinc. Se observaron también tendencias positivas al aumento de peso, así como de las concentraciones de cobre y hemoglobina en suero.

Las estimaciones de Organización Mundial de la Salud establecen que cerca de dos mil millones de personas podrían tener alguna deficiencia en vitaminas y minerales claves. Los lactantes y las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia podrían ser especialmente vulnerables a tales deficiencias. El objetivo de esta revisión fue evaluar la eficacia de la fortificación con zinc en varios indicadores de salud, incluyendo concentraciones de zinc, crecimiento lineal, los niveles de hemoglobina y ganancia de peso en mujeres y niños. Once estudios se incluyeron en esta revisión, con los datos extraídos para el metanálisis. Se observó que la calidad metodológica de algunos datos resultó insuficiente para sacar conclusiones definitivas. Los resultados mostraron que la fortificación de alimentos con zinc se asoció con mejorías significativas en las concentraciones de zinc plasmáticas. Se observaron diferencias significativas en la velocidad de crecimiento aunque la evidencia que sustentaba este resultado era débil. Las estimaciones para otros resultados fueron estadísticamente insignificantes, aunque mostraron tendencias positivas.

Add yours ↓

Comments are closed.